X:enius | ARTE

X:enius | ARTE.

Milch aus Pflanzen: Eine gute Alternative?

Donnerstag, 18. September um 8:30 Uhr (27 Min.)

Wiederholung am Donnerstag, 18.09. um 17:00 Uhr

In dieser Folge vergleicht “X:enius” unsere altbekannte Kuhmilch mit neuen pflanzlichen Produkten aus Soja, Hafer, Dinkel oder Reis. In einer Frankfurter Kochschule treffen die Moderatoren den Physiker und Kochbuchautor Professor Thomas Vilgis und wollen herausfinden, wie es um die physikalischen Eigenschaften des pflanzlichen Milchersatzes in der Küche bestellt ist.  (…)