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T hoch 3 -Live in der Osnabrückhalle 17.1.2018

T hoch 3 – Die wissenschaftliche Kochshow

Osnabrück-Halle, Osnabrück

Osnabrück-Halle | Osnabrück

Mittwoch, 17. Januar 2018 | 18:00 Uhr

Wissenschaftliche Kochshow in der Osnabrück-Halle in Zusammenarbeit mit CookUOS e.V.

„Von Pumpernickel und Kellerbier – Alte Rezepte kulinarisch neu interpretiert“, so lautet das Thema des Abends. Auf unterhaltsame Art widmen sich der Sternekoch Thomas Bühner vom La Vie in Osnabrück, der Mediziner Thomas Ellrott vom Göttinger Institut für Ernährungspsychologie und der Physiker Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz Themen rund um die Küche des Osnabrücker Landes, regionale Lebensmittel, Kochen und Ernährung, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Ab 20 Uhr wird ein Dinner angeboten, bei dem die Besucher mit den Experten bei kulinarischen, urtypischen Köstlichkeiten in lockerer Atmosphäre diskutieren können.

Kartentelefon: 0541/349024

Der 4. Tag – 22.11.2014

Bildung für Nachhaltige Entwicklung, Saisonalität, ökologisches Bewusstsein. All das sind wichtige und wahre Themen. Und sich mit ihnen zu befassen, ist eines der Ziele von CookUOS. Und dennoch bleibt eine Frage offen: Wie ist es möglich, der nächsten Generation das Bewusstsein zu vermitteln, dass dringend benötigt wird, um den Problemen unserer Zeit zu begegnen? Fischfang, Umweltzerstörung etc. sind Probleme, die nicht an einem Tag gelöst werden können. Und sie können wie eine gigantische, undurchdringliche Barrikade wirken.

Mit dieser Frage beschäftigten sich die Studenten beim vierten Treffen von CookUOS. Dabei ist das Fazit des Tages keinesfalls ausschließlich positiv ausgefallen: Denn ein neues Bewusstsein für Nachhaltigkeit in den Alltag der Menschen zu intergrieren, ist ein langwieriger Prozess. Erst recht die Integration in unser Schulsystem. Ein Prozess, der mehrere Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte dauern kann. Motivation sieht anders aus.

Und doch ist in der Dunkelheit auch ein Hoffnungsschimmer. Und das bist DU. Und ich. Die Teilnehmer, die Veranstalter sowie die künftige Generation der Lehrenden. Wir alle tragen ein kleines Licht der Hoffnung in uns. Und mag die Aufgabe noch so schwer wirken. Wenn jeder einen kleinen Teil dazu beiträgt und sich nicht unterkriegen lässt, so wird sich der Gedanke verbreiten und irgendwann zu einer großen Flamme, die etwas bewirken kann.

Das ist ein hoffnungsvoller Gedanke und ich hoffe, dass wir, die zukünftigen Multiplikatoren, in einigen Jahren sagen können, einen wichtigen Teil für ein neues, ökologisches und nachhaltiges Bewusstsein beigetragen zu haben.

 

 

 

Treffen Nr. 3 am 8.11.2014

Ein weiteres Treffen von CookUOS fand am … statt. Die Teilnehmer durften phänomenale Erkenntnisse machen, wie sehr Computer und künstliche Intelligenz in unserem Leben inzwischen  eine Rolle spielen. Augenmerk wurde dabei auch auf die Gefahren dieser neuen
Entwicklung gelegt, sodass diese Stunde sehr zum Nachdenken angeregt hat.

Die Gestaltung des praktischen Teils gestaltete sich dieses Mal etwas
außergewöhnlicher. Es wurden kreative Zutaten wie zum Beispiel
hundertprozentiger Bienenwachs eingekauft, die in äußerst
experimentellen Rezepten bearbeitet wurden. So entstanden Gerichte, die es nicht jeden Tag gibt. Doch ist das Experiment geglückt?

Leider mussten die Teilnehmer die Erfahrung machen, dass die Gerichte unglaublich ansprechen aussahen, die erwartete Geschmacksexplosion ungewöhnlicher Zutaten aber
nicht vollends eintrat, was ganz klar eine Sache der Übung ist. Und dennoch war es eine interessante Erfahrung, einmal über den Tellerrand hinauszublicken. Und selbst, wenn die
gewohnte Küche vielleicht mehr zusagt, so zeigt dieses Beispiel dennoch, was CookUOS ausmacht: Etwas, das selbst für das Team neu ist, auszuprobieren, eine innovative Idee gemeinsam mit anderen teilen. Es geht um das Erlebnis zusammen eine Erfahrung zu machen. Das ist die Botschaft, die den Teilnehmern vermittelt jedes Mal aufs neue
Vermittelt wird.

Und besteht der Sinn des Lebens nicht auch einfach nur
darin, Erfahrungen zu machen und sagen zu können: Ich habe das schon
mal versucht?

Die essbaren Ergebnisse des 1. Seminartages 18.10.2014

Nach dem gemeinsamen Kochen und Essen und dem „Klar Schiff Machen“ der Küche wurde der 1. Seminartag in schöner, herbstlicher Atmosphäre an der frischen Luft gemeinsam diskutiert und pünktlich abgeschlossen.

CookUOS erfolgreich in die 4. Staffel gestartet

Am 18.10.2014 ist das mehrfach ausgezeichnete Projekt CookUOS der Universität www.cookuos.uni-osnabrueck.de in seine 4. Staffel gestartet. Nach dem öffentlichen Vortrag von Dr. Gerhard Becker über die zukünftige Entwicklung von Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) sowohl in der Stadt Osnabrück als auch in allen Bildungsbereichen ging es zum Osnabrücker Wochenmarkt und in die Lehrküche des Berufskolleg Tecklenburger Land www.bk-ibb.de in Ibbenbüren. Dort sollten die Teilnehmer die Brücke von der Theorie in die Praxis schlagen was auch in eindrucksvoller Weise umgesetzt wurde.